ビーフシチュー

あか牛はもとより、たまねぎ、にんじん、トマト、セロリなどの野菜もすべて阿蘇産にこだわりました。
阿蘇の大地と水の豊かさから力をもらいます。
料理人は、それらの素材とじっくり向き合って、なによりも基本に忠実、ていねいに、丹念に仕上げます。